Operationeel manager

Van der Valk Hotel de Molenhoek-Nijmegen is op zoek naar een operationeel manager.

Van der Valk Hotel de Molenhoek is een gezellig, klassiek 4 sterren hotel centraal gelegen op de grens van Limburg en Gelderland, op 10 minuten rijden van Nijmegen. Onze gasten komen voor een gezellige wandel- of fietsvakantie, voor werk of bijvoorbeeld een concert. Daarnaast hebben we zalen voor zakelijke en feestelijke bijeenkomsten en ontvangen we dagelijks gasten in het restaurant voor lunch en diner. 

Voor de dagelijkse leiding van hotel en restaurant zijn we op zoek naar een bevlogen operationeel manager die er samen met het team voor zorgt dat het onze gasten aan niets ontbreekt.

En verder:

• Ga jij ervoor zorgen dat de basis op orde is en blijft; denk hierbij aan het optimaliseren en communiceren van werkprocessen, het doen van calculaties en het stellen van kaders en afspraken. 

• Ben je verantwoordelijk voor de inzet van jouw medewerkers, zoals het maken van de personeelsroosters, werkverdeling en inzet van medewerkers;

• Je hebt kennis van cijfers en weet aan welke knoppen je moet draaien om de budgetten te kunnen behalen:

• Ben je verantwoordelijk voor het realiseren van commerciële doelstellingen en een efficiënte inkoop;

• Deel jij jouw liefde voor eten en drinken met je team en stimuleer je hen om hierin de beste commerciele doelstellingen te behalen middels bijverkoop of een creatieve manier van presenteren. 

• Je bent een betrouwbaar aanspreekpunt voor zowel team als gast;

• Je bent servicegericht:

• Je bewaakt de kwaliteit en ziet toe op naleving van de HACCP-regelgeving

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

Als manager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van de operationele werkzaamheden in het a la carte restaurant, lobbybar, de receptie en het hotel. Je bent verantwoordelijk voor de realisatie van de doelstellingen die je in samenspraak met de directie hebt opgesteld. Het is jouw taak om deze doelstellingen om te zetten in een passend aanbod voor de gast en met de afdelingsmanagers te realiseren.
In de rol van operationeel manager zorg je ervoor dat het restaurant en hotel er altijd tip top uitzien en laat je zowel jouw gasten als jouw team welkom voelen door jouw enthousiasme en professionaliteit. Bij piekmomenten werk je mee en geef je hiermee het goede voorbeeld. Jij kan het team begeleiden en sturen naar een passend niveau van gasttevredenheid.